La Charte Saint-Théodule

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Une exigence de Qualité et de Convivialité !

 

La Charte Saint-Théodule a pour but de valoriser, promouvoir et défendre les produits de qualité du vigneron-encaveur valaisan. Par sa signature, celui-ci déclare appliquer la Charte pour l'intégralité de sa production et s'engager pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

Le vigneron-encaveur a également l'obligation de respecter les limitations de rendement, d'élaborer des vins de qualité et de les soumettre au contrôle d'une commission de dégustation neutre.

La Charte St-Théodule est attribuée à l'exploitation si les critères principaux suivants sont respectés :

  • Le vigneron-encaveur ne peut cumuler une autre fonction de commerçant dans la branche vinicole.
  • Le vigneron-encaveur s'engage à respecter la " Charte St-Théodule " pour l'intégralité de sa production.
  • Le vigneron-encaveur accepte d'être contrôlé à tout moment pour une dégustation de ses vins.

Il doit par ailleurs être membre de Vitival et travailler ses vignes selon les normes de la Production Intégrée. Par exemple, il participe à la lutte par confusion sexuelles dans les régions où celle-ci est utilisée.

Il s’engage à respecter strictement les limitations de rendement en vigueur sur chacune de ses parcelles de vigne et produire des vins de qualité sur l'ensemble de sa production. Il prend toutes les dispositions pour accueillir sa clientèle de manière conviviale et professionnelle.

Des Marchés aux Vins sont organisés chaque année dans le cadre de la Charte St-Théodule ; ils se déroulent dans les principales villes de Suisse et permettent de découvrir et déguster tous les vins des vignerons présents dans un cadre convivial.

Le règlement de la Charte Saint-Théodule est consultable sur ce lien.

Engagements et Exigences

Regards de Vignerons

Les Vignerons s'expriment sur les Engagements et les Exigences de la Charte Saint-Théodule.


Contrôles et Commission de Dégustation

Regards de Vignerons

Les Vignerons s'expriment sur les Contrôles et la Commission de Dégustation.


Les raisons pour découvrir les Vins des Vignerons Encaveurs du Valais

De multiples raisons peuvent vous donner envie de découvrir nos vins.

  • Cela peut être lié à l'engagement  de qualité à travers les exigences de la Charte.
  • Ou encore parce que le vigneron cultive ses vignes durant toute l'année, de l'hiver aux premières feuilles de printemps jusqu'au vendanges d'automne. 
  • Ou bien encore parce que c'est l'assurance d'avoir un contact privilégié avec le vigneron qui saura vous faire découvrir l'histoire et les caractéristiques de son vin.

Les Vignerons s'expriment sur ce sujet :


Rencontrer les Vignerons Encaveur du Valais

Lors de votre prochain passage en Valais, nous serons ravi de vous accueillir dans nos Domaines et Caves afin de vous rencontrer et vous faire déguster nos vins.

Nous participons également à plusiseurs manifestations ou marchés au cours desquels vous aurez l'occasion de rencontrer plusieurs d'entre nous sur un seul lieu.

Les Vignerons vous présentent ces différentes occasions :


Ce qui a motivé les vignerons à faire partie de la Charte Saint-Théodule

Les motivations pour faire partie de la Charte Saint-Théodule sont variées. 

Que ce soit par la mise en valeur de la dimension artisanale, de la qualité des échanges entre les membres ou encore de la démarche tant philosophique que pratique, les Vignerons de la Charte sont réunis pour privilégier la qualité de leurs produits et développer la convivialité avec leurs clients

Les vignerons s'expriment sur leurs motivations.



 

Vitival et la Production Intégrée

Vitival est l'Association des viticulteurs valaisans en Production Intégrée.

Elle réunit les vignerons du Valais cultivant leurs vignes selon les directives de la production intégrée, pour une "viticulture proche de la nature".

Produire du vin en respectant l'environnement a toujours été le souci du vigneron. A travers Vitival, cette tâche s'effectue d'une manière consciente et contrôlée. Cette démarche, commencée il y a plus de vingt ans, a connu une constante évolution tant au niveau technique que du nombre des adhérents. 

Aujourd'hui Vitival est actif sur l'ensemble du vignoble valaisan.

Vitival est une section de Vitiswiss, la Fédération suisse pour la production écologique et intégrée en viticulture.

Regards de Vignerons

La vision des vignerons sur Vitival et la Production Intégrée.